av Catharina | sep 14, 2022 | Restaurangspaning
Clandestí öppnades av det unga paret från Mallorca, Pau och Ariadna, i ett ombyggt gammalt garage i Bon Aires i april 2017. Tanken var att erbjuda ett gastronomiskt alternativ i Palma med fokus på hög kvalitet, det nära och mänskliga mötet samt stor respekt för säsong...
av Catharina | jun 30, 2022 | Restaurangspaning
Marga Coll på Miceli är en av Mallorcas duktiga kvinnliga krögare. Hon erbjuder en ny meny varje dag och introducerar personligen sina gäster till den. Ingredienserna är dagsfärska från marknaden i Inca och mestadels ekologiska. Miceli ligger i en smal och charmig...
av Catharina | jun 1, 2022 | Restaurangspaning
”Santosha” är sanskrit och betyder belåtenhet, tanken på att omfamna ögonblicket hur det än är. Det återspeglar Ruth och Erans vision att ge en djupt tillfredsställande och närande upplevelse för alla som kommer till deras restaurang på Calle Metge Matas...
av Catharina | feb 24, 2022 | Restaurangspaning
Väl dold och mitt i den lilla byn Llubi, mitt emellan Inca och Sineu och med bara drygt 2000 invånare, ligger den fantastiska pärlan DaiCa. Ägarna, David Ribas and Caterina Pieras, köpte huset med en charkuteributik 2012 och förvandlade det till ett boutiquehotell med...
av Catharina | jan 27, 2022 | Restaurangspaning
Restaurang La Vieja är född ur jakten på en dröm som har tillagats långsamt och i flera år i kocken Jonay Hernández’ kreativa universum. Hans kulinariska idé att erbjuda avantgardistisk mat baserad på minnen från barndomen och erfarenheten som kock på Mallorca,...
av Catharina | dec 9, 2021 | Restaurangspaning
Mitt i en korsning vid varuintaget på Mercat Olivár finns de, Mallorcas, Spaniens eller kanske södra Europas godaste hamburgare. Vad sägs om en Pica Pica Caramba med rödkål, ananas, chilisås och fetaost, eller en Toque Italiano med burrata, antipastigrönsaker,...
